Giữa những đợt nắng nóng kéo dài, cơ thể chúng ta rất dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, háo nước và nóng trong người. Để giải tỏa cơn oi bức này, các món chè thanh lọc tự nhiên luôn là lựa chọn hàng đầu của các gia đình Việt. Trong đó, món chè kết hợp giữa đậu xanh bùi béo và nha đam giòn sần sật luôn chiếm được cảm tình lớn của người thưởng thức nhờ hương vị thanh tao và khả năng làm mát cơ thể hiệu quả. Tuy nhiên, dù đây là món ăn rất quen thuộc, nhiều chị em khi tự thực hiện tại nhà vẫn gặp phải những sự cố nhỏ như nha đam bị đắng ngắt, còn nhiều nhớt, hoặc hạt đậu xanh bị sượng, không nở mềm do áp dụng sai cách làm chè đậu xanh nha đam. Bài viết hôm nay của Bếp Lửa sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm chè đậu xanh nha đam dòn sần sật, trong vắt và thơm ngon cực đỉnh, giúp bạn dễ dàng vào bếp tạo nên một thức uống viral bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Tươi Sạch Cho Cách Làm Chè Đậu Xanh Nha Đam
Để có được một nồi chè đạt chuẩn chất lượng, khâu lựa chọn nguyên liệu tươi mới và tự nhiên là bước quan trọng đầu tiên trong cách làm chè đậu xanh nha đam.
Nha đam tươi: Bạn nên chọn những bẹ nha đam mập mạp, bản to, vỏ màu xanh đậm và còn nguyên vẹn lớp chất gel bên trong để đảm bảo độ giòn cho cách làm chè đậu xanh nha đam.
Đậu xanh cà vỏ: Tìm mua những hạt đậu xanh có màu vàng tươi, kích thước đồng đều, không có dấu hiệu bị mọt hay ẩm mốc nhằm tăng vị bùi béo cho cách làm chè đậu xanh nha đam.
Đường phèn kết tinh: Thành phần giúp tạo vị ngọt thanh tao, dịu nhẹ tự nhiên thay vì vị ngọt gắt của đường cát trắng trong chè đậu xanh nha đam.
Dụng cụ nhà bếp hỗ trợ: Một chiếc nồi inox sâu lòng, rây lọc bã loại nhỏ, tô thủy tinh lớn và phới lồng để khuấy chè.
Chọn nguyên liệu tươi mới và tự nhiên là bước quan trọng đầu tiên trong cách làm chè đậu xanh nha đam (Ảnh: Bếp Lửa)
Quy Trình Sơ Chế Nha Đam Không Đắng Trong Cách Làm Chè Đậu Xanh Nha Đam
Nhựa của cây nha đam chính là tác nhân gây ra vị đắng và ngứa cổ họng khi ăn. Hãy tuân thủ các bước sơ chế tỉ mỉ sau để cách làm chè đậu xanh nha đam của bạn đạt chất lượng vệ sinh cao.
Bí Quyết Gọt Vỏ Và Cắt Hạt Lựu Trong Cách Làm Chè Đậu Xanh Nha Đam
Nha đam mua về bạn đem rửa sạch lớp bụi bẩn bên ngoài, dùng dao sắc gọt sạch hai hàng gai bên hông và lớp vỏ xanh bên ngoài. Chỉ giữ lại phần thịt kiếng trắng tinh bên trong. Sau đó, bạn dùng dao cắt phần thịt này thành những viên nhỏ hình hạt lựu khoảng 1cm. Đây là một mẹo vặt nhà bếp vô cùng quan trọng trong cách làm chè đậu xanh nha đam giúp các viên nha đam thấm đều vị ngọt vừa vặn.
Sơ chế tỉ mỉ chè đậu xanh nha đam đạt chất lượng vệ sinh cao (Ảnh: Bếp Lửa)
Kỹ Thuật Ngâm Muối Chanh Khử Nhớt Cho Cách Làm Chè Đậu Xanh Nha Đam
Cho phần nha đam đã cắt hạt lựu vào một tô nước lớn có pha sẵn 1 muỗng cà phê muối hạt và nước cốt của nửa quả chanh tươi. Dùng tay chà xát nhẹ nhàng từ 3-5 phút rồi vớt ra xả lại dưới vòi nước sạch. Bạn lặp lại quy trình này khoảng 3 lần cho đến khi thấy nha đam hoàn toàn ráo nhớt và không còn vị đắng. Bí quyết này trong cách làm chè đậu xanh nha đam giúp hạt nha đam sau khi nấu xong luôn giữ được độ trong suốt như pha lê.
Công Thức Đun Nấu Tỷ Lệ Vàng Của Cách Làm Chè Đậu Xanh Nha Đam
Sự tinh túy của cách làm chè đậu xanh nha đam nằm ở thời gian thả nguyên liệu vào nồi sao cho đậu xanh thì chín nhừ còn nha đam giữ được độ giòn rụm. Đậu xanh bạn đem ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm rồi vớt ra rổ để ráo. Cho đậu xanh vào nồi cùng 1.5 lít nước lọc tinh khiết, bật bếp đun ở lửa lớn. Khi nước sôi bùng lên, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ liu riu, đậy vung và ninh trong vòng 20 phút cho hạt đậu nở hoa đều đặn. Trước khi tắt bếp 5 phút, bạn cho đường phèn vào khuấy đều cho tan hoàn toàn, sau đó nhẹ nhàng trút toàn bộ phần nha đam đã sơ chế vào nồi. Một tips & tricks của beplua.com trong cách làm chè đậu xanh nha đam là không nấu nha đam quá lâu trên bếp vì nhiệt độ cao sẽ làm nha đam bị mềm nhũn và mất đi độ giòn sần sật đặc trưng.
Công thức làm chè đậu xanh nha đam (Ảnh: Bếp Lửa)
Hướng Dẫn Thưởng Thức Và Bảo Quản Từ Cách Làm Chè Đậu Xanh Nha Đam
Sau khi nồi chè nguội hẳn, bạn có thể múc chè ra ly, thêm một ít đá viên hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi ăn. Thành phẩm từ chè đậu xanh nha đam sẽ có màu vàng nhạt của đậu xanh quyện lẫn những viên nha đam trong suốt, mùi thơm thoang thoảng của lá dứa nếu bạn thích cho thêm. Món ăn thanh mát này trên website beplua.com chắc chắn sẽ cực kỳ viral nhờ đánh trúng nhu cầu giải nhiệt thiết thực của độc giả trong mùa hè này.
Bảo quản chè đậu xanh nha đam đúng cách (Ảnh: Bếp Lửa)
Học cách làm chè đậu xanh nha đam thanh mát không khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu khử nhớt là bạn đã có ngay một thức quà mùa hè bổ dưỡng cho cả gia đình. Một chén chè ngọt thanh, mát lịm xua tan đi cái oi bức của ngày hè sẽ là món quà tuyệt vời cho sức khỏe. Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm chè đậu xanh nha đam ngay từ mẻ đầu tiên. Hãy ghé thăm beplua.com mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức đồ uống có giá trị khác nhé!
